En av de vanligaste kommentarerna och frågorna jag får i december handlar om mina recept på olika kålsallader. Det är så roligt att höra! Jag har sammanställt ett par här, hoppas att ni gillar dom!
Jag startar med denna, här har jag blandad olika sorters kål och med en adventstouch som piggar upp smakerna och gör salladen extra saftig och smakrik. Rostade nötter och apelsin sätter pricken över i:et.
Foto: Tomas Olsson, SVT
Saftig 3-kålssallad med lingon & ingefära
250 g rödkål
250 g brysselkål
250 g grönkål
1 liten purjolök
1 dl lingon
Dressing
1 msk fransk senap eller grov
1 dl äppelcidervinäger
0,5 dl matolja
2 tsk färsk ingefära, riven
1-2 tsk sambal oelek
1 tsk salt
valfritt: rivet apelsinskal från 1 apelsin, rostade nötter
Så lagar du
Strimla samtliga grönsaker fint. Skaka ihop samtliga ingredienser till dressing i en burk med lock. Massera in dressingen i salladen, lägg upp på fat. Toppa med lingon och nötter.
Tips! Om du vill ha extra sötma kan du tillsätta russin eller torkade tranbär.
Ni kanske minns filmerna vi spelade in på Pensionatet i fjol i Piteå? Annars, eller om du vill kolla igen så hittar du dem här!
Sedan har vi denna, lite enklare, som jag ofta gör till vardags.
Sötsyrlig rödkålssallad, 4-6 port
0,5 litet rödkålshuvud
0,5 purjolök
o,5 dl äppelcidervinäger
1 msk honung
0,5 dl matolja
0,5 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar eller sambal oelek
Såhär gör jag
Strimla kålen, skölj i vatten och låt rinna av. Skiva purjon, blanda ihop samtliga ingredienser.
Förvara salladen i kylen.
Jag gör ofta den här salladen på en höft. Ibland blandar jag i strimlade morötter också. När paprikan inte kostar en miljard så är det också gott och vackert att att ha i.
Sedan har vi en riktig favorit som jag gjorde hos Clara!
Den är bland annat smaksatt med sesamolja och soja och var en hejdundrande succé på skördekalaset i deras växthus.
Foto: Clara Lidström
Rödkålssallad med asiatiska smaker, ca 8-10 port
1 rödkålshuvud
1 purjolök, strimlad
0,75 dl äppelcidervinäger
1 dl ljus soja (japansk)
1 dl rapsolja
1 msk honung
Ett par droppar sesamolja
Till garnering: 2 msk sesamfrön
Gör så här
1. Skär rödkålen i tunna strimlor. Använd gärna mandolin, osthyvel eller matberedare.
2. Skölj den strimlade kålen i ett durkslag och låt rinna av.
3. Blanda kålen med samtliga ingredienser, massera gärna in dem (spara lite purjolök till garnering).
4. Låt salladen stå och dra minst en timme före servering. Rör om ett par gånger under tiden.
5. Strö över sesamfrön och resten av purjolöken vid servering.
Hur har ni det hos Er? Har ni hunnit bestämma julmaten än?
Ps. Här kommer ett bonustips till på en god julsallad med krispig brysselkål, granatäpple och rött äpple som Marie påminde mig om nedan. Tack Marie!
Foto: Martin Wallinder, SVT
12 reaktioner på ”3 Härliga rödkålssallader till jul”
Hej
Nu har jag hittat salladen jag gjorde julen 2024, jättegod på julbordet god och väldigt uppskattad! Lagades i Go’kväll.
4 portioner
200g brysselkål
½dl olivolja
2msk pressad citron
2tsk fransk senap
ltsk salt
ltsk svartpeppar
1 liten pase blandad sallad
1dl granatäpplekärnor
1 äpple, skivat
SÅ LAGAR DU
1. Skölj finstrimla brysselkålen med kniv eller i matberedare.
2. Skaka ihop olja, senap, citron, salt och peppar i en burk. Blanda med kålen.
3. Lägg upp salladsblad i en skål, toppa med brysselkål, skivat äpple och granatäpple.
Hej Marie!
Åh vad bra! Tack för att du delar det här, uppskattar det jättemycket, ska leta upp det nu om någon vill se bilden! Så kul att du gillar den, jag håller med dig 🙂
Toppen med salladsrecept nu till jul. Tack Susanne :D!
Hej Annika!
Hoppas du har det fint i södern! Så glad jag blir att du uppskattar det, tack för att du berättar för mig! Då får jag veta vad ni tycker om och det är superviktigt. Ha en jättefin kväll!
Hej igen!
Nu har jag gjort och ätit av din ”Sötsyrliga rödkålssallad” och den var supergod i alla sin enkelhet! Toppen och tack!
Trevlig helg och 3:e advent!
Hej Annika! Men SÅ kul att höra, TACK för att du berättar för mig och alla andra läsare, det är så värdefullt att veta att någon annan har testat receptet när man kollar efter recept. Ha en jättefin helg!
Wow så fräscha och färgglada sallader du bjuder på idag. Passar så bra den här tiden! Tack! Tänkte på den första med brysselkål i. Man kan alltså äta brysselkål rå om man skär den i riktigt tunna skivor? Nytt för mig men måste nog testas om jag köper färska små huvuden. Likaså ditt recept som Mari tipsade om måste testas. Roligt med variation på det gröna. Regn och rusk gör att varken hunden eller vi vill gå så långa promenader så då passar det extra bra att experimentera i köket i stället. God mat tackar inte så många nej till.
Fin 3:e advent 🌟🎵🌿🕯️💛
Hej Ami!
Åh så roligt att höra från dig! Helt rätt, det passar perfekt för matlagning och mys inomhus, så får man njuta go’maten på köpet. Fin 3:e advent!
Fantastiskt recept 3 Kålsallad, la till även spetskål. La till grov senap till dressingen, det blev riktigt bra. Tillsammans med smörgåsen med pesto lade i julskinka och kimchi och det blev verkligen gott. Mina gäster ville ha recept på allt. Älskar dina recept efter årstid, Tusen tack
Hej Ewa!
men SÅ kul att höra, tack för dina tips!
Vill gärna ha recept på saffranspäron hittar inte det. Tack för alla fina recept. Du är outstanding. God Jul Cecilia
Hej Cecilia! Tusen tack, så roligt för mig att höra! Här hittar du Saffranspäronen https://recept.svt.se/saffransparon-med-glass-och-pepparkakscrunch
Allt gott!