Den här tiden på året är så fin i norr. Solen börjar visa sig, det är varmare, nästan lite för varmt pga klimatförändringarna, vilket är djupt oroande, menmen…
Jag får många frågor om vars man nu kan hitta mina recept nu, ett ställe är Utemagasinet där jag sedan många år har gjort matreportage och fotograferat mat. Du kan botanisera i deras arkiv här. Kan du se vilka recept som är mina? 😀
När vinterkylan biter och magen skriker efter något värmande, är detta en perfekt rätt, kanske tom att laga ute på stormköket? Enkel att förbereda, fylld med smak och ger energi för resten av dagens äventyr i snön. Den krämiga senapssåsen, tillsammans med falukorv och härliga grönsaker, blir snabbt en uppskattad friluftsfavorit!
Falukorvsgryta i krämig senapssås, 4 portioner
400 g falukorv
600 g kokt potatis
2 stora morötter
1/4 vitkålshuvud
100 g grönkål (kan uteslutas om du vill)
3 dl grädde (valfri fetthalt men kokbar)
2 msk grov senap
salt, smör eller olja till stekning
Förberedelser inomhus: Skär falukorven i bitar. Skala potatisen, skala och skär morötterna i slantar, strimla vitkålen. Ansa och hacka grönkålen grovt. Lägg allt i påsar eller burkar så att det går snabbt att laga på plats ute, packa ner alltihop i ryggsäcken.
Laga ute på stormköket: Starta stormköket och värm upp en gryta eller stekpanna med smör eller olja. Stek korven tills den får fin färg. Tillsätt morötter, vitkål och grönkål. Rör om och stek i ett par minuter tills grönsakerna mjuknat något. Häll i vispgrädden och tillsätt grov senap. Rör om och låt det sjuda på låg värme tills såsen har tjocknat och grönsakerna blivit mjuka. Smaka av med salt och justera senapen om du vill ha mer sting. Lägg i den färdigkokta potatisen och låt den värmas i såsen. Njut av din värmande måltid som andas husmanskost ute i vinterlandskapet!
Medans du lagar kan resten av gänget bygga snögubbar!
Gärna ett helt gäng, så att dom har kompisar!
Vårvintern har int så mycket snö i år i kustlandet, så det är nog bäst man spänner på sig skidorna och far ut, innan den är borta!
Vad är din relation till vårvintern?
Har ni nå tips vad jag ska ta med ut i ryggan?
