Längtar ni också efter en hederlig klassisk, värmande korvstroganoff ibland? Jag varierar korvsort, men ungefär samma basrecept. Som sås brukar jag använda crème fraîche, kokbar yoghurt eller grädde. Ibland blir det allihopa när jag använder rester och snuttar från kylen.
Mitt ”hemliga” specialtrick
Mitt specialknep är att tillsätta något sötsyrliga/inlagt i slutet. Det kan vara en matsked bostongurka, hackad ättiksgurka eller inlagda jalapeños. Det ger grytan en extra skjuts. Om du gillar het mat så testa att tillsätta en tesked sambal också.
Spartips!
Falukorv är ofta en lockvara i butikerna, den går utmärkt att frysa in som den är eller som färdig stroganoff.
Här är mitt grundrecept.
Krämig korvstroganoff, 4 portioner
600 gram falukorv (eller veg korv)
1 gul lök
0,5 dl tomatpuré
2 dl crème fraiche
1 dl mjölk
1 tsk fransk senap
2 msk bostongurka
salt eller en dutt soja, vitpeppar, smör eller olja till stekning
Till servering: ris och valfria grönsaker
- Sätt riset på kokning.
- Hacka löken och skär korven i stavar.
- Fräs lök och korv i smör så att de börjar få färg, tillsätt tomatpuré mot slutet.
- Rör ner créme fraiche och mjölk.
- Smaka av med senap, gurka, salt (eller en dutt soja) och peppar.
- Servera med ris och valfria grönsaker. Smaklig måltid!
Du kan använda vilka mejeriprodukter du vill, bara de är kokbara (står ofta på förpackningen på lättprodukter). Blir såsen för lös i konsistensen kan du reda av den med lite mjöl (vete, arrowrot eller majsstärkelse) utrört i kallt vatten.
Men jag är lite nyfiken, lagar du korv stroganoff? Hur gör du?
10 reaktioner på ”Krämig korvstroganoff med ris”
Mmm så gott 😋! Jag brukar göra ett snitt längs korvkringlan, (du känner säkert till våra finländska korvar 😊), som jag sätter i en ugnsform och fyller snittet med tomat, ost och skivad lök, senap och ketchup. In i ugnen och så fyller jag på med lite grädde i formen så man får en god sås. Sedan äter man det med potatismos eller kokt potatis och alltid bostongurka eller något motsvarande som tillbehör.
Kram från Österbotten 🤗
Jajamän! Länk-korvar och andra, ni har väldigt bra korv/makkarra i Finland! 🙂
Vad roligt att läsa ditt tips! Jag gör en liknande med falukorv.
Kram tillbaka!
Hej Susanne
Jag gör ungefär som du men aldrig utan kebab -krydda !
Det tycker jag att du kan prova 🤗
Hej Karin!
Tack, vad roligt det ska jag testa!
Jag gör en väldans enkel korvstroganoff sen några år tillbaka. När det ska gå snabbt eller när kroppen och jag inte är riktigt sams.
1 lök
400 g krossade tomater av bra sort
400-500 g falukorv
En skvätt grädde eller bara mjölk
Lite salt o peppar om det behövs
Persilja till sist. Punkt slut!
Ibland har jag i en halv burk bönor från tetra, broccoli eller rivna morötter. Allt efter smak o känsla.
Roligt med variation på recepten. En vacker dag känner man för att prova något annorlunda och nytt. Då är skafferiet här en skatt.
Här i Östergötland är det strålande sol och ska bli 7-8 grader varmt hela veckan. Vi får hem sporlovsbarnbarn från Stockholm idag så jättetacksam för det fina vädret som ser ut att hålla i sig.
Köpte en söt liten påsklilja till balkongbordet igår. Några björkriskvistar stack jag ner också. En liten björk står i vatten i en gammal rostig mjölkså sen någon vecka tillbaka. Härligt att kunna tjuvstarta våren på balkongen när man inte längre har egen trädgård. Men med en balkong kommer man långt 👍🌱☀️.
Åh vad mysigt med vårblommor och besök, tack för tipsen Ami!
Såg att du undrade på IG om vilka råvaror vi skulle vilja se recept på.
Jag gillar fisk. Färsk fisk har blivit ruggigt dyr och också fryst torsk kolja och lax.
I dag hittade jag fryst ” Sydlig blå hvitling” till ok pris och skulle gärna få tips om gott sätt att tillaga dem.
Hälsningar Caijsa
Hej Cajsa!
Tusen tack!
Tack igen !!!!
jag vet inte hur många gånger jag tackat dig för att du uppgraderar min matlagning från okej till – vad god maten var idag, vad har du gjort!
Susanne igen eller?
Tusen tack❤️
Hej Annica!
Tusen tack för dina fina ord. SÅ roligt att höra för mig!
I veckan har jag planerat fler vardagstips, hoppas du och matgästerna kommer tycka om dom också 😀