Hej kompisar!
Hur har ni det? Har ni börjat julstöka? Här kokas det kola och jag vill kika in och dela ett recept som är så enkelt, en klassisk chokladkola med havssalt. Inspirationen kom från att jag hade handlat så fint vaniljsocker innan advent och ville testa det. Vet inte om ni har testat att göra eget vaniljsocker? Det är jätteenkelt. Spara vaniljstängerna när du bakar osv, mixa dem med socker i matberedare.
Så släng inte vaniljstängerna. torka dem och gör vaniljsocker. Men nog om det!
Nu blir det kola!
Chokladkola med havssalt, ca 40 bitar
- 2 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl sirap, ljus eller mörk (jag hade ljus)
- 1 tsk vaniljpulver eller 2 tsk äkta vaniljsocker
- 1 tsk flingsalt
- 140 g smör
Såhär gör jag:
- Lägg alla ingredienser i en kastrull, 2 liter är lagom stor. Koka ihop under omrörning med en visp.
- Låt sjuda till smeten uppnår 125 grader, inte mindre och inte högre än 127 grader. Då ska den klara kulprov: droppa en klick smet i kallt vatten och se att den stelnar. Då är kolan färdig.
- Häll upp på bakpapper i en liten långpanna ca 20×20 cm.
- Låt svalna helt, ställ i kylen och skär i biter när den stelnat. Slå in bitarna i kolapapper och förvara dem i frysen eller kylen om det är en kortare tid.
Tips: Om du använder vanillinsocker, så skulle jag ta i det mot slutet, eftersom det kan bli bismak av det under kokning.
Årets Julklappar
Visst är det fint att slå in karameller i färgglada godispapper? Några jag känner kommer att få det här i julklapp 🙂
Har köpt pappret på en liten pappershandel i Umeå, SÅ fina och lätta att vika.
10 reaktioner på ”Chokladkola med havssalt”
Mmm… vad gott det ser ut! Och vilket vackert papper :)!
Jag önskar dig Susanne och alla som tittar in här i bästa Skafferiet en riktigt
God Jul! <3 Annika
Hej Annika!
Tack, så roligt att du gillar pappret 🙂
Önskar dig och alla som läser det här en riktigt God jul,
massa hjärtan! Susanne
Testade att baka detta idag, så himla gott! Tack för att du delar med dig av dina goda recept och för det välbehövliga lugnet du förmedlar❤️
Tack Agnes!
Så fint att höra och jag blir jätteglad om jag kan förmedla lugn.
Önskar dig en fin jul.
Stort tack för tips. Jag har grädde som behöver användas och övriga ingredienser finns hemma, så detta får det bli imorgon efter arbetet.
Det vackra pappret påminner även något om barndomens fruktpåsar, då jag är tidig 70-talist.
Tack för inspirationen och allt gott!
Hej Essa!
Så roligt att höra. Önskar dig en synnerligen God jul!
Sådan kola i sådant fantastiskt kolapapper skulle man bli överlycklig att få ?. Visste inte att det fanns att köpa ens.
Hej Ami!
Jajjamän!
Det blir verkligen jättefint och enkelt att fixa till 😀
Hej Susanne!
Du är en fröjd att titta på ,med inspirerande recept får mig att vilja …. Hittar tyvärr inte
de underbara (kola,vaxat) papper som du använder dig av. Var hittar jag det? Tacksam för svar!
God Jul @ Gott Nytt År ❤️.
Hej Marie!
Tack så jättemycket, vad roligt att du gillar mina recept och berättar det för mig.
Det är lite knepigt att hitta bra godispapper, men jag brukar köpa det från Anna-Lena på Sandbergs pappershandel i Umeå.
Berätta vilket det är så hjälper hon säkert gärna till så länge de finns, det brukar bara finnas till jul 🙂
God Jul & Gott nytt!