Ska man verkligen behöva baka egna ostkex Susanne? Det finns ju så bra på affären. Det finns det. Och ja, det är ändå något visst med hembakade. Men man måste absolut inte. Man kan ju också som kompromiss värma färdiga ostkex försiktigt i ugnen, men ända sedan jag bakade de här så har de fastnat och nu tänkte jag att jag delar receptet med er. Kanske någon som vill baka något till helgen?
Jag hade med dom på jobbet en dag och en kollega norpade ett innan jag hann säga vad det var. Han trodde det var sötfikabröd, jag hann just bara varna honom att det kommer inte smaka vanlig småkaka… Men tydligen var de väldigt goda till kaffet, så det var ju bra att veta 😀
Vilken ost ska en satsa på?
Du kan använda vilken lagrad hårdost du vill. Jag hade Västerbottensost, eller om det var Norrlandsost. En billigare men även den smakrik historia. Jag föredrar att riva osten själv eftersom det färdigskrivna blir lite torrare pga potatismjölet eller vad det är de har för att osten inte ska klumpa sig i påsen. Med det sagt så är det bara att he i lite extra vatten om du kör på färdigriven.
Möra ostkex, 30 st
3 dl vetemjöl
200 g lagrad hårdost, riven
100 g smör, kallt i tärningar
1 tsk salt
2 msk kallt vatten
Valfritt: 0,75 dl sesamfrö
Såhär gör jag:
- Mixa ihop mjöl, ost, smör och salt med kniven i matberedare. Tillsätt vatten och kör snabbt ihop till en deg.
2. Dela degen i tre delar. Knåda ihop och forma till rullar. Här kan du välja att rulla dem i sesamfrön. Lägg i en påse av bivax eller plast. Ställ i kylen minst en timme.
3. Sätt ugnen på 225 grader vanlig värme.
4. Ta fram degen, skär i skivor 0,5 cm tjocka. Lägg på bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen tills de är genombakade.
Det tar 8-10 minuter. Låt svalna och förvara lufttätt.
Tips!
Variera kexen genom att blanda ner hackade örter tex timjan, rosmarin eller 1 dl finhackade oliver när du knådar ihop degen.
4 reaktioner på ”Hembakade möra ostkex”
Dessa måste jag bara testa nån dag.
Ha en fortsatt fin tisdagskväll .
Jamen gör det, tack Barbro!
Jag önskar dig en jättefin vecka 🙂
Vilka goda kex så dom kommer jag att göra igen.Ska försöka hitta något glutenfritt mjöl så kompisarna kan få lite också
Såg ditt recept på lasagne där du hade skrivit 2 squash -är lättare att du skriver hur mycket du tar för dom kan ju vara olika stora.
Ha en fortsatt fin vecka.🌞
Hej Barbro! Men SÅ roligt att höra!! Berätta gärna hur det går. Tack för dina synpunkter.
Jag förstår, och jag ska förklara. Om jag inte skriver stora eller små så är det mellanstora, oavsett råvara. Skulle det vara mycket viktigt på grammet så skriver jag vikt.
Dock så är det så att om jag skriver vikt så får jag skäll för att alla inte har våg så jag försöker mitt bästa.
Att skriva alla alternativ alltid har jag inte möjlighet till just nu. Det tar mycket tid att utveckla och skriva recept och alternativet är att inte dela några recept alls.
Jag gör allt själv med bloggen förutom tekniska saker och är ofta ute på jobb för att kunna bjuda på gratis recept här. Har undvikit banner-annonser, som är sättet många bloggar får in intäkter på, för att jag inte är så förtjust i hur det påverkar läsupplevelsen. Men jag utvärderar upplägget av bloggen löpande eftersom att så mycket ändras i omvärlden och med tekniken mm. Önskar dig och alla som läser det här en fin vecka!