Under högtiderna kanske du vill servera något riktigt, riktigt gött som går bra att förbereda? Här kommer mitt recept på det! Gubbröra, fast med inslag av brynt smör och lite annat smått och gott som passar bra till sommarens kalas. Detta bli en kioskvältare när jag lagade det på teve. Den försvann i ett nafs, så jag hann bara fota en bit, det tar vi som ett bra betyg!
Foto: Julia Säfsten, SVT
Gubbröratårta
botten
200 g rågbröd
75 g smör, brynt
fyllning
300 g naturell färsksot
2 dl crème fraiche
3 potatisar (ca 200 gram), kokta, tärnade
4 ägg, hårdkokta, tärnade eller rivna
200 g matjessill, tärnad
3 msk gräslök, finskuren
3 msk dill, finskuren
valfritt: 3 msk kaviar eller rom, kapris
salt, vitpeppar, fransk senap
till garnering: gräslök, röd lök eller syrad röd lök, kokt ägg, rädisor, kapris eller friterad kapris
Såhär gör jag:
- Bryn smöret och mixa brödet till fina smulor i mixern med kniv.
- Blanda smör och bröd, tryck ut i en springform med bakpapper fastklämt i botten. Ställ in i kylen.
- Vispa färskost och créme fraiche hård i matberedare eller med elvisp.
- Rör ner resterande ingredienser.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt senap.
- Fördela röran över tårtbotten, jämna till och ställ i kylen över natten.
- Lossa kanterna med hjälp av en varm kniv, för över tårtan till ett fat.
- Garnera tårtan vacker efter din smak.
Testa du också och ha en fin midsommar!
8 reaktioner på ”Gubbröra, fast tårta!”
Glad Midsommar Susanne och alla läsare
Tusen Tack Kristin, hoppas att du mår bra! Susanne
Önskar samma som du skriver Kristin att alla får ha en fin midsommar o Margot hälsar också.
Tack Bästa Barbro! Hälsa så gott till Margot! Susanne
Då tittar jag också in här och önskar Susanne, Margot, Barbro, Kristin och alla ni andra som läser här en skön sommar 🍹🍓.
Kram Ami
Tack Bästa Ami! Hoppas att Ni mår bra allihopa. Kram! Susanne
Hej! Jag söker efter receptet på världens godaste kycklingsallad som du gjorde i SVT 2019. Har gjort denna sallad varje sommar och älskar den men har tyvärr inte sparat receptet och nu är det borttaget på SVTs hemsida tyvärr. Jag undrar om jag skulle kunna få det på ett annat sätt? Mvh Cecilia
Hej Cecilia, vad roligt att du gillar den! Har lagt upp det nu, du hittar det här https://susannesskafferi.se/2026/07/varldens-godaste-kycklingsallad/ Allt gott! Susanne